ブリのはちみつ照り焼き
はちみつの優しい甘さが、ブリの照り焼きのコクと旨みを引き立ててくれる一品。ブリも照りよく、ふっくら仕上がります。
●材料(2人分)
ブリ(切り身) 2枚
塩 少々
小麦粉 適量
油 小さじ1
A
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
MYHONEY アカシアハニーまたはイヌリンはちみつ 大さじ1と1/2
ししとう 4本
●作り方
①ブリの両面に塩をふり、10分ほどおく。水気が出てきたらふき取り、小麦粉を薄くまぶす。
②フライパンに油を入れて中火で熱し、ししとうを焼く。焼けたら取り出し、①を入れて両面をこんがり焼く。余分な油はペーパーでふき取る。
③Aを混ぜてから②に加え、ときどきスプーンでたれをかけながら、少しとろみがついて照りが出るまで中火で煮詰める。
ほかにも、肉味噌やピクルス、ほうれん草のごま和え、ナポリタンなど、さまざまな料理に使えて、栄養価もアップ。もちろん、ヨーグルトやパンケーキなどのスイーツにかけても◎。レシピはこちらにもたくさん載っているので、ぜひチェックしてみて。おいしく、日々の料理に取り入れてみませんか?
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text : Mayumi Akagi
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