ハチミツをかけるだけでエネルギーチャージ！ ハニーチーズトースト【レシピ・河村千影さん】 ハチミツをかけるだけでエネルギーチャージ！ ハニーチーズトースト【レシピ・河村千影さん】

体の不調やもやもやが特に気になるこの時季。ハチミツ×薬膳で体をととのえる料理を、ハチミツ料理研究家の河村千影さんに教えていただきました。今回はかけるだけで簡単！ ハニーチーズトーストのレシピです。

ハニーチーズトーストのレシピ

「ハチミツ×薬膳の入門編としてまずはかける、さっと和えるといった簡単なメニューから取り入れてください」と河村さん。
ハチミツの味がよくわかるシンプルな調理法だけに、風味がいいものや好みの味をぜひ選んで。マイハチミツを見つける楽しみがあります。

ハチミツは果糖とブドウ糖の単糖類。食べるとすぐにエネルギーに変わるので、元気を出したい朝食にぴったりです。

●材料（2人分）
食パン …2枚
とろけるチーズ…60g
ピーマン（輪切り）…適量
ハチミツ…適量

●作り方
1.食パンにピーマンとチーズをのせて、チーズがとけるまで焼く。

2.好みの量のハチミツをまわしかける。

【薬膳ポイント】

砂糖は二糖類といって、消化後単糖類に分解されてからエネルギーになりますが、ハチミツはすでにミツバチがこの働きをしてくれているので、すぐにパワーに。

【ハチミツポイント】

エスパルセットホワイトハニー（130g）¥1,800／ボイナマラーナ

「クリーミーでやさしい甘さ」というキルギスの高原植物から作られた100%天然の白ハチミツ。

このレシピを教えてくれたのは

ハチミツ料理研究家・河村千影さん

日本はちみつマイスター協会副理事長。薬膳にも通じ、漢方スタイリスト、養生薬膳アドバイザーとしても活躍。ハチミツと薬膳を掛け合わせた未病に効果がある料理を提案。

http://www.83m.info/

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photograph: Miyako Toyota　styling: Yui Otani　cooking: Chikage Kawamura　edit & text: Tomoko Yanagisawa　ｗeb edit & text: Liniere.jp
リンネル2020年6月号より
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