切り干し大根を使えば時短で簡単！紅白なます【レシピ・tottoさん】 切り干し大根を使えば時短で簡単！紅白なます【レシピ・tottoさん】

大みそかの朝から取りかかれば、元旦の食卓に間に合う！ 簡単に作れるのにおいしい基本のおせちを料理家・フードスタイリストのtottoさんに教えてもらいました。今回は切り干し大根で驚くほど簡単「紅白なます」のレシピです。

紅白なますのレシピ

せん切りの手間がかかるなますには、切り干し大根で時短！ 独特の歯ごたえもいいアクセントに。

●材料(作りやすい分量)
切り干し大根…35g
にんじん…35g
　　
A
米酢…75mL
砂糖…大さじ2と1/2
塩…少々

●作り方
1.切り干し大根は水に10分ほどつけて戻し、水けを絞る。

2.にんじんは皮をむき、せん切りにする。

3.耐熱容器にAを入れ、電子レンジ(600W)で1分ほど加熱して、よく混ぜる。

4.保存容器に1と2を入れ、3を加えてよく混ぜる。

このレシピを教えてくれたのは

料理家·フードスタイリスト
tottoさん

料理家、フードスタイリスト。雑誌、広告などで活躍。著書に『毎日のごはんと心地よい暮らし』（宝島社）など。プライベートでは2児の母で、手作りおせち派。

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cooking & styling: totto　photograph: Nao Shimizu　text: Kaori Akiyama　web edit & text : Liniere.jp
リンネル2018年2月号より
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