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：【餅レシピ】 もっちりかわいい、韓国おやつ！ 花餅（ファジョン）：レシピ・ゼン ヒャンミさん
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冬といえばお餅！ でもマンネリなレシピで持て余していませんか？ 韓国料理家のゼン ヒャンミさんに、韓国スタイルをとりいれた、とまらなくなるおいしさのお餅レシピを提案していただきました。今回は「花餅（ファジョン）」です。
はちみつのやさしい甘さ
花餅（ファジョン）
かわいさにときめく韓国のお餅おやつ。お好みのお花で飾れば、おもてなしにもぴったりの一皿に！ ぜひ焼きたてアツアツを。
RECIPE
●材料（5個分）
・白玉粉…50g
・ぬるま湯…50mL
・塩…1g
・エディブルフラワー…5枚
・はちみつ…大さじ1
作り方
❶ ぬるま湯に塩を溶かす。ボウルに白玉粉を入れ、ぬるま湯を何回かに分けて加えこねる。5等分にして丸く形を作り、エディブルフラワーをのせる。
❷ フライパンに白ごま油3：黒ごま油1（分量外）の割合で混ぜ、弱火で加熱する。
❸ ❷にお餅を入れて中火で焼く。片面ずつ、下面8：上面2くらいの割合の焼き加減で仕上げる。
❸ 器に盛り、温めたはちみつをたらす。
ゼン ヒャンミさん
このレシピを教えてくれたのは…
料理家・
ゼン ヒャンミさん
韓国料理家、栄養士。駐日韓国大使館文化院講師。東京・西荻窪でクッキングスクール「ヒャンミレシピーズ」を主宰。季節感と作りやすさを追求しつつ、健康的でおしゃれな韓国料理が大人気。著書は『ヒャンミレシピーズ 予約のとれない韓国料理教室』（主婦の友社）。
お餅のレシピはこちらもおすすめ！
cooking & styling : Zen Hyangmi photograph : Miyuki Fukuo
※画像・文章の無断転載はご遠慮ください
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韓国ではお花の部分に乾燥なつめや春菊を使いますが、今回はエディブルフラワーで華やかに飾ってみました。お餅は焼き色をつけすぎず、白く仕上げるときれいですよ。