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：【餅レシピ】 切り餅を簡単＆おいしくアレンジ！ パルメザンチーズ餅：レシピ・今井真実さん
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冬といえばお餅！ でもマンネリなレシピで持て余していませんか？ 料理家の今井真実さんに、簡単なのにあたらしい、おつまみお餅を提案していただきました。今回は「パルメザンチーズ餅」です。
変わり磯辺餅！？
パルメザンチーズ餅
まるで磯辺餅！？ でも海苔は巻かずに敷いて、そのうえにお餅をのせ、パルミジャーノレジャーノを削り下ろしてかけます。簡単アレンジで、お酒にも合う「おつまみ餅」の完成です！
RECIPE
●材料（１人前）
・角餅…１枚
・パルミジャーノレジャーノ…5g
・オリーブオイル…5g
・醤油…小さじ1/2
・手巻き寿司用海苔…1枚
作り方
❶ トースターで２３０度３分ほど焼く。
❷ 海苔を敷いた器に盛り付け醤油をまぶし、パルミジャーノレジャーノ、オリーブオイルをかけて海苔で巻いていただく。
今井真実さん
このレシピを教えてくれたのは…
料理家
今井 真実
神戸市生まれ。「つくった人がうれしくなる料理」の考えをもとにしたレシピが人気。 雑誌、広告、書籍、ウェブ媒体などで活躍。おいしいレシピはSNSでも発信中。
著書に、『毎日のあたらしい料理』（KADOKAWA）、『だいじょうぶレシピ』（家の光協会）など多数。
お餅のレシピはこちらもおすすめ！
cooking & styling:Mami Imai photograph:Yuji Imai
※画像・文章の無断転載はご遠慮ください
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チーズの塩気とオリーブオイルの香りは、お酒とも合います。市販の粉チーズより、できればパルミジャーノレジャーノが推しです！ チーズをおろすグレーターがなければ、大根おろし器などで。チーズは最後にふわっとかけて、すぐに召し上がれ～。