【代々木上原のおすすめサウナとサウナ飯】 デンマークの絶品クレープと、風情のある昔ながらのサウナ：清水みさとの食いしんぼう寄り道サウナ

今回訪れたのは、デンマーク・コペンハーゲンで働いた経験を持つシェフがレシピを監修した、クレープのお店「ØC tokyo（オーシートーキョー）」。清水さんの親しい友人、山本憲資（けんすけ）さんがオーナーを務め、清水さんもよく訪れるそう。

店名の「ØC」は、デンマーク語でオーガニックを意味する「Økologisk」のØと、クレープのCを合わせた造語。コペンハーゲン時代にオリジナルで作ったクレープが好評で、味わってほしくてお店を作ったのだとか。

デンマークをイメージしたという内装は、コンクリートの壁とナチュラルな木のテーブルにブルーが効いていて、とても洗練された雰囲気。

「朝はクレープ、夜はカレーなどの食事メニューも。魅力的なメニューがあって、どの時間に行っても楽しめます。都会なのに静かで、ここで仕事をしながら過ごす時間がすごく好きなんです」と清水さん。

看板メニューでもある「シュガーバタークレープ」は、とてもシンプル。生地には国産の全粒粉、塩、バニラビーンズ、卵、焦がしバターを使用。もっちりとした生地に、冷やしたニュージーランド産のグラスフェットバター、鹿児島・喜界島のブラウンシュガーを添えていただきます。

10種類の季節の野菜を使った、食事クレープも味付けは塩のみとシンプル。この日はグリュイエールチーズの上に、コリンキー、いんげん、枝豆、赤玉ねぎ、ピーマン、ししとう、トマト、つるむらさき、おくら、バジルなどの野菜をのせて。

コーヒーはデンマークを代表するコーヒーロースター「PROLOG Coffee」の、浅煎りのコーヒー豆を使用。紅茶は国産、無農薬のティーブランド「SAN」の和紅茶やハーブティーを用意。ティーレモネードは、和紅茶に自家製のレモネードをプラスしたもの。無農薬のレモンの果肉までおいしく食べられます。

デンマークのブランド「ミッケラー」のビールやワインも。モーニングは、クレープやグラノーラとドリンクをセットで注文すると¥300オフに。ゆっくり朝時間を楽しむのもおすすめです。

代々木上原駅からすぐの場所に位置する「大黒湯」。入り口に洗濯機が並び、昭和時代にタイムスリップしたような、昔懐かしい雰囲気があります。

「女性側のサウナは、コンパクトながらしっかり熱く、じっくり温まって汗が止まらない本格派。地下水を使った水風呂は、とろりとやわらかく、いつまでも浸かっていたくなる心地よさです。

代々木上原の真ん中で、昔ながらの温もりと、今も愛され続ける風情がたまりません。飾らないこの銭湯に来ると、どこか懐かしく、心までポカポカします」（清水さん）

photograph：Miho Kakuta、Misato Shimizu（sauna）　edit & text：Mayumi Akagi

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