【六本木のおすすめサウナとサウナ飯】アートを見ながら食べる絶品ビーフンと、韓国の本格的ヨモギスチームサウナ：清水みさとの食いしんぼう寄り道サウナ

今回、寄り道したサウナ飯はここ！　

今回訪れたのは、六本木の雑居ビルの奥にある階段を上った２階にある「アートかビーフンか白厨」。

名前の通り、ギャラリー空間で作品を鑑賞しながら、料理人の小川呂美さんが作る台湾料理が楽しめるレストラン。プロデュースするのは、『スープ ストック トーキョー』を手がけた遠山正道さんが代表取締役を務めるThe Chain Museum。日本人の若手アーティストを中心に、毎月アートプロジェクトを企画しています。

遠山さんと親しいという清水さんは訪れたことがあり、ウイスキーのボトルキープもしているのだそう。

干し貝柱と干し海老の焼きビーフン　¥1,600
大きめの焼売　￥700
ドラゴンハイボール　￥850

清水さんのおすすめは、店名にも入っているビーフンと、大きな焼売、そしてお酒が苦手な清水さんが少しだけお酒を飲めるようになったきっかけのドラゴンハイボール。

訪れる人が必ず注文するというビーフンは、「干し貝柱と干し海老の焼きビーフン」と「青菜と焼豚の汁ビーフン」の2種類。清水さんが選んだ焼きビーフンは、干し貝柱と干し海老を一晩かけて戻した、濃厚な出汁で味付けしたという贅沢なひと皿。お酒のおつまみとして注文する人も多いのだとか。

大きな焼売は、しっかりした皮にジューシーな豚肉が食べ応えのある一品。一人分の小さなせいろに、ぎゅっと詰まった姿がかわいい。

「どの料理もここでしか食べられないオリジナリティがあります。シンプルだけど、味わい深くておいしい。ドラゴンハイボールは、お酒が飲めなかった私がくいくい飲めるくらい！ 紹興酒に梅干しが入っていて、少し溶けると甘くなって飲みやすいんです」

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お客さんからのリクエストから生まれたという、車海老のエビチリ（現在は有頭エビを使用）。冷菜と温菜、〆のビーフンがセットになった「おまかせコース」も、要望を聞いて作ることもあるそう。

ナチュールワインやクラフトビールは、期間限定のものなど、ラインナップが変わるのも魅力的。アートを見ながら感想を語り合うのに、ぴったりです。

オリジナルのグラスやお箸もかわいい。お箸は「アートか」「ビーフンか」「白厨」の3膳セット！

【この近くのサウナ】
本場韓国のサウナを味わえる「アダムアンドイブ」

清水さんが「すべてがレベル高め」だと絶賛するサウナが、「アダムアンドイブ」。女性専用のイブには、玉宝石、黄土、炭、純金を使用した岩盤浴も。

「水風呂一か所、お風呂一か所と、シンプルでコンパクトな施設ですが、本場韓国のアカスリや岩盤浴もできます。通常のスチームサウナよりも温度も湿度も高い、ヨモギスチームサウナや、温度が高く、あっという間に汗をかくドライサウナなど、デトックスをしている実感でいっぱいになるので大好きです」

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photograph：Miho Kakuta、©BS朝日「サウナを愛でたい」（サウナ）　edit & text：Mayumi Akagi

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