火と鍋いらずで、レンジで作れる豚キムチ豆腐 【レシピ・山本ゆりさん 】 火と鍋いらずで、レンジで作れる豚キムチ豆腐 【レシピ・山本ゆりさん 】

作り置きおかずは便利ですが、「同じおかずは飽きる」「そもそもまとめ作りが面倒」という声も。そこで、夕方帰宅後でも“3手順”でササッとできる、絶品レシピを人気料理家のみなさんに教えていただきました。今回は料理コラムニスト・山本ゆりさんさんのレシピ、レンチンで簡単にできる「豚キムチ豆腐」です。

豚キムチ豆腐のレシピ
所要時間15分

味はキムチか鶏ガラで調節を。ご飯を入れてクッパもおいしい！

●材料（2人分）
万能ねぎまたはにら…4本
豚バラ薄切り肉…100g
　
A
顆粒鶏ガラスープの素、みそ…各小さじ2
ごま油…小さじ1
酒…大さじ1

もやし…1/2袋（100g）
白菜キムチ…80g
絹ごし豆腐…1/2丁（150g）
あれば白炒りごま…適量

●作り方（電子レンジのワット数は、600wとしています）
1.万能ねぎ、豚肉は食べやすい長さに切る。

2.耐熱容器にAを入れて混ぜ、豚肉、もやし、万能ねぎ、キムチ、豆腐を順にのせる。

＼耐熱容器にSet！／

容量1100mLのコンテナに、材料を順番にのせて。耐熱ボウルでも可。

3.水100mLを注ぎ、ふたをずらしてのせ、電子レンジで8分加熱する。器に盛り、あればごまをふる。

このレシピを教えてくれたのは

料理コラムニスト・山本ゆりさん

料理コラムニスト。どこにでもある材料で誰でもできるレシピを紹介。Twitter、Instagramのフォロワーは115万人超え。著書に「syunkon カフェごはん」シリーズなど。

■楽で簡単でおいしい！ 山本ゆりさんのレシピ一覧はこちら↗

■リンネル.jpのレシピ一覧から【今日の献立】を考える↗

Photograph:Kozue Hanada　styling:Miyabi Sano　food styling:sue　text:Naoko Morimoto
リンネル2022年7月号より
※ 画像・文章の無断転載はご遠慮ください