レンチン5分で完成！ 絶品チャプチェ 【レシピ・山本ゆりさん】 レンチン5分で完成！ 絶品チャプチェ 【レシピ・山本ゆりさん】

作り置きおかずは便利ですが、「同じおかずは飽きる」「そもそもまとめ作りが面倒」という声も。そこで、夕方帰宅後でも“3手順”でササッとできる、絶品レシピを人気料理家のみなさんに教えていただきました。今回は料理コラムニスト・山本ゆりさんのレシピ、レンチン調理で本格的な味わい「絶品チャプチェ」です。

絶品チャプチェのレシピ
所要時間15分

春雨は下ゆでせずそのままレンチンできます。お弁当にも活躍！

●材料（2人分）
にら…1/3束（30g）
にんじん…1/4本（30g）
牛こま切れ肉または牛切り落とし肉…100g
片栗粉…小さじ1
　
A
砂糖…小さじ2
顆粒鶏がらスープの素、ごま油…各小さじ1
しょうゆ…大さじ1
塩、こしょう…各少々
にんにくのすりおろし、しょうがのすりおろし…各小さじ1/4

春雨…40g
白炒りごま…少々

●作り方（電子レンジのワット数は、600wとしています）
1.にらは食べやすい長さに、にんじんは細切りにする。牛肉は片栗粉をまぶす。

2.耐熱容器にAを入れて混ぜ、牛肉、にんじん、春雨、にらの順にのせる。

＼耐熱容器にSet！／

春雨ははみ出していても大丈夫。その場合はラップをふんわりとかけて。

3.水170mLを注ぎ、ふたをずらしてのせ、電子レンジで5分加熱する。取り出して混ぜ、同様にして再び3分加熱し、よく混ぜる。器に盛り、ごまをふる。

このレシピを教えてくれたのは

料理コラムニスト・山本ゆりさん

料理コラムニスト。どこにでもある材料で誰でもできるレシピを紹介。Twitter、Instagramのフォロワーは115万人超え。著書に「syunkon カフェごはん」シリーズなど。

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Photograph:Kozue Hanada　styling:Miyabi Sano　food styling:sue　text:Naoko Morimoto
リンネル2022年7月号より
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