とにかく簡単でおいしい！ 韓国風豆乳麺コングクス【レシピ・ 星野奈々子さん】 とにかく簡単でおいしい！ 韓国風豆乳麺コングクス【レシピ・ 星野奈々子さん】
作り置きおかずは便利ですが、「同じおかずは飽きる」「そもそもまとめ作りが面倒」という声も。そこで、夕方帰宅後でも“3手順”でササッとできる、絶品レシピを人気料理家のみなさんに教えていただきました。今回は料理家・星野奈々子さんのレシピ。シンプルな味付けながら味わい深い「簡単！ コングクス」です。
目次
とにかく簡単でおいしい！ 韓国風豆乳麺コングクス【レシピ・ 星野奈々子さん】
簡単！ コングクスのレシピ
所要時間10分
味付けは塩だけですが、キムチとごま油の風味で深みのある味わいに変化します。お昼ご飯にもおすすめ。
●材料（2人分）
そうめん…3束（150g）
きゅうり…1/2本
キムチ…60g
A
豆乳…300mL
塩…小さじ1/2
炒りごま（白）…小さじ1
ごま油…小さじ2
●作り方
1.きゅうりはせん切りにする。
2.そうめんは熱湯で2分ゆで、ざるに上げて冷やし、水気を切る。
3.2を器に盛り、1とキムチをのせて混ぜ合わせたAをかける。ごまをふり、ごま油をかける。
POINT
好みで青じその千切POINT りなどをトッピングして、レモンをそえる。
このレシピを教えてくれたのは
料理家・ 星野奈々子さん
料理家。企業や雑誌のレシピ開発やフードスタイリングを中心に活動中。著書に『カラダにやさしいオートミールの朝食とおやつ』（PARCO出版）。
Photograph:Kozue Hanada Mari Yoshioka styling:Miyabi Sano、food styling:sue text:Naoko Morimoto
リンネル2022年7月号より
※ 画像・文章の無断転載はご遠慮ください
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