【農家さん直伝】 美味しいみかんの見分け方。4つのチェックポイントはどこ？ 【農家さん直伝】 美味しいみかんの見分け方。4つのチェックポイントはどこ？

もし酸っぱいみかんに当たってしまったら……

ポイントに沿ってチェックしていても、例えば箱買いした場合など、たくさんみかんがあるときは、ものによっては酸味が強く感じられることもあるかもしれません。酸っぱいみかんを美味しくする方法はあるのでしょうか？

酸味を減少させる3つの方法

「収穫後のみかんが甘みを増すことはありませんが、酸っぱみが減少することで、甘みが増したように感じることができます。

お湯であたためる場合は、人肌より温かい約40度で10～15分ほど。
レンジでチンするときは、卵と同じように爆発を防ぐため、数か所に切り目をいれて「あたため」モードか、500Wで20～30秒加熱してください。
お湯、レンジどちらであたためる場合も、あたためた後に冷蔵庫で冷やしてから食べるとより甘く感じます」

＼ りんごと一緒に保存すると酸っぱさが軽減⁉ ／

「りんごと一緒に保存しても酸味を減少させることができます。りんごには追熟効果があり、りんごと保存すると熟しやすくなるため、酸っぱみが減少し甘みを感じやすくなります。ただし、傷みやすくもなるため、食べるタイミングには注意が必要です」