ほっこりやさしい甘さに癒やされる！ 発酵あんこの甘酒ぜんざい 【レシピ・榎本美沙さん】 ほっこりやさしい甘さに癒やされる！ 発酵あんこの甘酒ぜんざい 【レシピ・榎本美沙さん】

発酵あんこを甘酒でのばすだけで、体にうれしいヘルシーなぜんざいの完成。今回は、甘酒の濃厚な甘さが広がるぜんざいの作り方を料理家・発酵マイスターの榎本美沙さんに教えていただきました。あったか和スイーツをおうちでまったり味わってくださいね。

発酵あんこの甘酒ぜんざいの作り方

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このレシピを教えてくれたのは

榎本美沙さん

料理家・発酵マイスター。発酵食品、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、テレビ、雑誌や書籍へのレシピ提供、イベント出演などを行う。著書に『からだが喜ぶ 発酵あんことおやつ』(主婦と生活社) 、YouTubeチャンネル「榎本美沙の季節料理」も人気。

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cooking&styling：Misa Enomoto　photograph：yoshimi　cooking aid：Hanae Fukase　text：Nahoko Morimoto

リンネル2023年4月号より
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