ユウキ食品「やさしい味わいのガラスープ」が毎日大活躍！ 高山都さんのお気に入りレシピ

うまみを深めて引き立てる お手伝いさんのような調味料

どんな料理にも寄り添って、
素材のおいしさを底上げ

料理上手の高山都さんがよく活用しているという調味料が、ユウキ食品「やさしい味わいのガラスープ」です。
「鶏のうまみを感じながらも、名前どおりの“やさしい味わい”。中華だけではなく和でも洋でも合い、炒め物やスープなどいろいろな料理にすっとなじんで、食材のうまみを引き立ててくれます。普段の料理の中で、味にもう少し奥行きを出したいと思ったときにも便利です。少し加えるだけで、おいしく仕上がるのがうれしくて。私にとっての、“スーパーお手伝いさん”ですね」

素材の味を活かして
うま味をプラス

国産鶏のチキンエキスをベースに、野菜や香辛料をブレンドした、あっさりと、やさしい味わいの鶏ガラスープ。なじみのいい顆粒状で、うま味調味料無添加。

毎日使ってもあきない、
クセのない味わい

素材本来のうまみを凝縮した、クセのない味わい。「毎日のように料理に取り入れたくなります」

「やさしい味わいのガラスープ」を使った高山家の食卓レシピ

［scene１］ for DINNER
家族と囲むいつもの夕食

彩り野菜のナムルの生春巻き

カラフルな4種の野菜のナムルをたっぷりと巻いて、ヘルシーに。食べごたえもあって大満足。タレなしで、そのままおいしく食べられます。

材料（3本分）
ライスペーパー…3枚
小松菜…３株
紅芯大根…３㎝
にんじん、きゅうり…各1/2本
「やさしい味わいのガラスープ」…小さじ１と1/2
ごま油…小さじ１と1/2
塩…適量
レモンのくし形切り（好みで）…適量

豚肉とホタテのシューマイ

「やさしい味わいのガラスープ」と刺身用ホタテの自然な甘みで、塩みに甘みをほんのり感じる、シューマイらしいバランスのいい味つけに。

材料（16個分）
豚ひき肉…250g
ホタテ貝柱（刺身用）…110g　　
玉ねぎ…1/2個
片栗粉…大さじ１
シューマイの皮…30枚
好みの葉野菜（キャベツなど）…適量
A
酒…大さじ1と1/2
「やさしい味わいのガラスープ」…小さじ1と1/2
ごま油…小さじ1と1/2
塩…ひとつまみ

［scene２］ for BREAKFAST
忙しい日の火を使わない朝食

セロリとクレソンのおにぎり&新生姜のおにぎり

「やさしい味わいのガラスープ」とごま油のコクとうまみがじんわり。塩でむすんだときとは違う、味の変化球が楽しめます。

LINE-UP

リンネルチャンネルにて動画も公開中！

photograph: Masahiro Tamura(FREAKS)　food styling: Yukiko Tsugane　food coordinate: Shie Miyazawa　hair & make-up: Chika Suzuki　text: Kaori Akiyama
（リンネル 2024年８月号）
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