梅仕事とは？ 梅干しや梅酒・梅シロップだけじゃない！ 新・基本のレシピ5選＆アレンジレシピ10品 梅仕事とは？ 梅干しや梅酒・梅シロップだけじゃない！ 新・基本のレシピ5選＆アレンジレシピ10品

●材料 （2～3人分）
大根…15cm分
梅オイル漬け…1個
梅オイル漬けのオイル…大さじ2
鰹節…2g
にんにくすりおろし…1かけ分

●作り方
1. 大根は皮をむいて、0.8cm厚さの銀杏切りにする。
2. 1とつぶした梅オイル漬け、オイル、鰹節、にんにくすりおろしを混ぜる。

●材料 （2～3人分）
鯛…１切れ
塩…２つまみ
バター…20g
梅オイル漬け…１個
オイル漬けのオイル…大さじ2
レタス…１～２枚

●作り方
1. 鯛の両面に塩をふり、キッチンペーパーに巻いて15分ほど置く。
2. フライパンにバターを入れて弱めの中火にかけて、バターが溶けたら鯛の皮目から焼く。バターを表面にかけながら皮目がパリッとするまで焼く。裏返し、さらにバターをかけながら焼く。身全体がふっくらしたら焼き上がりの目安。
3. 2を盛り付けてちぎったレタスを添え、たたいた梅のオイル漬けと、オイルを鯛にかける。