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：【餅レシピ】 ごま油が食欲そそる！ 餅ニラジャン：レシピ・ゼンヒャンミさん
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冬といえばお餅！ でもマンネリなレシピで持て余していませんか？ 韓国料理家のゼンヒャンミさんに、韓国スタイルをとりいれた、とまらなくなるおいしさのお餅レシピを提案していただきました。今回は「餅ニラジャン」です。
切り餅を韓国風に！
餅ニラジャン
お正月に切り餅が余ったらぜひ試したい、アレンジレシピ。ニラジャンはチヂミなどとも相性抜群なので、余ったらほかの料理と組み合わせても◎。
RECIPE
●材料（1人分）
・切り餅…１個
ニラジャン(作りやすい量)
・ニラ…70g
・しょうゆ…大さじ4
・みりん…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・酢…大さじ1/2
・ごま油…大さじ1
・にんにく（すりおろし）…10g
・粉唐辛子(粗)… 小さじ1
・すりごま…小さじ2
・こしょう…少々
作り方
❶ ニラは細かく刻み、ニラジャンのすべての調味料を混ぜ合わせる。
❷ 切り餅は半分にカットして一度水にくぐらせ、オーブントースターまたはフライパンで両面こんがりと焼く。
❸ 焼けたお餅にニラジャンをかける。
ゼン ヒャンミさん
このレシピを教えてくれたのは…
料理家・
ゼン ヒャンミさん
韓国料理家、栄養士。駐日韓国大使館文化院講師。東京・西荻窪でクッキングスクール「ヒャンミレシピーズ」を主宰。季節感と作りやすさを追求しつつ、健康的でおしゃれな韓国料理が大人気。著書は『ヒャンミレシピーズ 予約のとれない韓国料理教室』（主婦の友社）。
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cooking & styling : Zen Hyangmi photograph : Miyuki Fukuo
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