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：日本のフードロスの現状と対策は？ 減らすために私たちが日常でできるアイデアを紹介！
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深刻な環境問題にもつながるフードロス。食べられるのに廃棄される食品＝「フードロス」を減らすためにできることは、日々の暮らしをアップデートする手段でもあります。そこで、無駄なく、楽しく、手軽な方法で私たちにもできる、フードロスをなくすためのいろいろな取り組みをご紹介します。
Index
日本のフードロスの現状と対策は？ 減らすために私たちが日常でできるアイデアを紹介！
まずは日本のフードロスの現状を知ろう
日本の食品ロス量推計値は年間523万トン。世界中の飢餓に苦しむ人たちへの食料支援量の1.2倍もの食料を捨てています。フードロスの問題点は大きくふたつ。ひとつは生産コストだけでなく廃棄コストがかかることで経済損失していること。そして環境負荷。食品ゴミの焼却は温室効果ガス発生の大きな要因に。日本には「もったいない」という言葉があります。各々が食べ物を大切にすることを心がければ解決できるのがフードロスです。
【出典資料】 総務省人口推計（2021年10月1日）令和2年度食料需給表（確定値）
ココを利用して楽しくフードロスを減らそう！
■ ACTION 01
フードレスキューで食材を買う
ポケットマルシェ
家庭のフードロスでもっとも多いのが野菜と果物。うっかり冷蔵庫でミイラ化させてしまう野菜を、生産者から直接購入することで大切に使うように。また大規模流通で弾かれる規格外の食材を買えば廃棄からレスキューできます。何よりも産地直送は新鮮でおいしいのでロスする暇がありません。
ポケットマルシェ運営
雨風太陽代表 高橋博之さん
雨風太陽代表 高橋博之さん
「フードロスは生産者と消費者、都市と地方の分断にあると考えています。生産と消費を地続きにして削減に貢献したいです」
■ ACTION 02
冷凍お取り寄せパンをいただく
rebake（リベイク）
みんな大好きな焼き立てパンですが、閉店後売れ残ってしまったパンはほとんどが廃棄されています。品質にまったく問題のないおいしいパンを詰め合わせ、全国どこにでも配送してくれるサービスが「リベイク」。日本全国のパンを楽しめるうえ、パンの廃棄が減らせる画期的システムです。
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今すぐできる身近なフードロス・アクション4選
フードロスへの取り組みはまだまだあります。毎日のお買い物や楽しみのなかで、ほんの少し思いやりをプラスすることで世界は変わります。
#01
てまえどり
買い物の際、すぐに食べるものは賞味期限や消費期限が近い商品を、商品棚の手前から積極的に選ぶ行動。
#02
食品ロス削減推進サポーター制度
食品ロスを減らすための行動が日々の食生活の中で自然に行われていくためにサポートする認定団体・個人。
#03
ローリングストック
日頃から家庭で愛用しているものをストックして、定期的に消費し、食べた分だけ買い足す。災害時にも◎。
#04
外食時の食べきり
食べ残しも深刻な食品ロス。「食べられる分を注文」「出来立てをいただく」「持ち帰りは自己責任で」を心がける。
こちらもチェック！
illustration: Kayo Yamaguchi text：Asami Asai（Kokohore Japan.inc） web edit：Mina Ota
リンネル2024年2月号より
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