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特集幸せな老後のための リンネルマネー講座【献立ルール③】
具だくさんの汁物を多めに作る
食費達人は、栄養バランスを考えて献立に野菜をたっぷり取り入れています。
「汁物に野菜を多く使うことで、かさ増しになって満腹感も得られやすい! わが家では、翌日の朝食分もまとめて、夕食時の汁物を多めに作っています」(mocoさん)
【献立ルール④】
豆腐類、いも類でかさ増しする
肉や魚などのメイン食材が少ないときは、価格が安い食材で代用するのも達人のテッパンワザの一つ。
中でも、豆腐や厚揚げ、じゃがいも、さつまいもなどは、栄養価も高く、かさ増し食材として大活躍です。
「子どもが大人と同じものを食べるようになってきて、消費量が増えたので、最近は厚揚げやさつまいもを多く取り入れています」(miiさん)
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