【女子旅 三重県】食のテーマパークVISONで楽しむガストロノミ―ツーリズム 【女子旅 三重県】 食のテーマパークVISONで楽しむガストロノミーツーリズム

スペインの食文化と三重の食材を融合したメインダイニング

バスクと日本の交流が楽しめるＶＩＳＯＮのメインダイニングである「IZURUN（イスルン）」。入店後はまず隣接のバーに案内され食前酒を楽しみ、その後フロアにオープンになっているキッチンを通り、料理ができあがる様子を見学しつつ、テーブルへと案内されます。食べる前からはじまる食体験を存分に味わうことができる仕掛けが面白い。

土地が持つ文化や食材を大切にするというバスク人の考え方を料理で表現した14品のコース料理。スモークしたマスや松阪牛など、地元の最高食材を贅沢に使い、素材本来の味を生かす調理法で届けています。ディナーコースのみ25,000円。

料理長の中武シェフは、サンセバスチャンの三ツ星レストランで働いていた経験もあり、バスク人への敬意や憧れが料理に込められています。イスルンは、スペイン王国が認定する、高品質なスペイン料理を提供・かつユニークな異なるイメージを持つレストランに贈られるプログラムに選ばれています。