【女子旅 石川県】 星野リゾートの温泉旅館「界 加賀」のおもてなしに癒やされる、幸せなひとときを体験 【女子旅 石川県】 星野リゾートの温泉旅館「界 加賀」のおもてなしに癒やされる、幸せなひとときを体験

03_器とのマリアージュが美しい食事 「蟹会席」

歓声が上がるごちそう 『活蟹のしめ縄蒸し』に感動

冬の加賀といえば蟹！ 加能蟹を堪能できる『極み タグ付き活蟹づくし会席』をいただきます。目玉は『活蟹のしめ縄蒸し』。囲炉裏の灰の余熱を使って魚介類を蒸した伝統料理から着想を得た一品。塩水に浸した縄で結わえ、蟹の旨味を逃がさず、ジューシーな蟹を心ゆくまで楽しめます。蟹づくしもさることながら、脂が乗った寒ブリのお刺身の分厚さ……！ 金継ぎで蘇った貴重な九谷焼の器とともに織りなすおいしい物語に心奪われました。

蟹が大好物のkazumiさん、蟹会席をとっても楽しみにしていたそう。刺身、蒸し、鍋、焼き、揚げ物など、全方位で蟹を楽しみました。

『手業のひととき』 でいただいた器で一献

無垢の酒器で日本酒を楽しめます。ここでしか味わえない香り豊かな一杯を傾ける、贅沢な時間を過ごしました。漆を塗った完成品は後日、自宅にお届け。

【MORNING】 美しい朝食は地元食材をふんだんに

地元の食材や調理法を取り入れた「ご当地朝食」。地元ならではのおかずや香の物、地元で獲れた焼き魚など、朝の味わいは目にも美しい。