ウイスキーのある暮らしを、もっとたのしく。台湾・カバラン蒸溜所で出合った奥深い味わい

世界中のウイスキー愛好家から注目を集める台湾発のウイスキー「カバラン」。

台湾の気候が生み出す豊かな香りと甘みは、“ウイスキーってこんなにフルーティーなんだ”と驚くほど。

トロピカルな果実味が特徴で、マンゴーやパイナップルを思わせる甘い香りとねっとりとした口当たり、そして深い熟成感が魅力です。

ラインナップは実に豊富ですが、なかでも「カバラン ディスティラリー セレクト No.1」は、比較的手に取りやすい価格帯で、ウイスキー初心者の方にもおすすめ。

最近では、スーパーでもミニボトルが販売されていることもあり、まずはおうちで「ハイボール」や「ロック」スタイルで気軽に“台湾の風”を感じてみるのもいいかもしれません。

私が今回参加したのは、日本語ガイドによる予約制ツアーと、ツアー後に楽しめる「酒庫テイスティングルーム」でのテイスティング体験。
さらに、自分好みのウイスキーをブレンドできる「DIYウイスキーブレンド体験」もあわせて参加しました。

案内してくれたのは、日本語が流暢な女性ガイドさん。
丁寧な説明のなかにもウイスキー愛があふれていて、カバランの歴史やウイスキーづくりの工程を学びながら見学しました。

「酒庫テイスティングルーム」では、噶瑪蘭（カバラン）酒庫を見下ろしながら、樽から直接取り出した原酒を味わう贅沢なひととき。

果実のような甘みと深い余韻が広がって、まるでこの土地の空気までも一緒に味わっているようです。

ウイスキーがつくられる背景を知って飲むと、その一口はぐっと味わいを増して感じるもの。

ウイスキーの奥深さを再確認する瞬間でした。

一番のお目当ては、自分好みのウイスキーを作ることができる「DIYウイスキーブレンド体験」。

ここでは、カバランの原酒4種類を試験管に入れ、それぞれの比率を調整しながらテイスティング。
香りや味わいを確かめつつ、好みの配合を見つけ出します。

自然光がきらきらと差し込む空間で、「もう少しスモーキーさを効かせようか？」「甘みは残す？」なんて、夫とああだこうだ言いながらブレンドする時間も楽しくて。

カバランのトロピカルな果実味を残しつつ、程よい香ばしさ（ピート）のバランスにこだわって、いよいよボトルに詰めると完成。

マスターブレンダーは、ふたりで相談して苗字の「NOMURA」になりました（笑）。

ここでしか作れない記念のボトル。
300mLの特別な一本は、旅の思い出が詰まった、世界にひとつだけのウイスキーです。

旅から帰って数ヶ月。

夜の晩酌にカバランでつくった“NOMURA”を開けると、あのときの空気や会話がふっとよみがえります。

記念日や少し頑張った日のごほうびに、そんな特別な一杯を楽しむのが、今のわたしの小さな習慣です。

ウイスキーは、知れば知るほど奥が深い。
でも、難しく考えなくていいと思うんです。

例えるなら、同じカレーでもスパイスの刺激がクセになるグリーンカレーもあれば、ココナッツの香りがやさしいカレーもある。

ひとそれぞれ好みがあるように、大切なのは自分の“おいしい”を見つけること。

日常に“ウイスキーのひととき”を少し取り入れるだけで、日々の暮らしが豊かになる。

今回の旅であらためて感じたのは、
「ウイスキーのある暮らしを、もっとたのしく」
ということでした。
皆さんもぜひ、気軽に自分好みの“おいしい”を探してみていただけたらうれしいです。

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