【チキンカレーのおいしい作り方】3つのスパイスで本格カレーがあっという間に完成！：レシピ・ツレヅレハナコさん 【チキンカレーのおいしい作り方】3つのスパイスで本格カレーがあっという間に完成！：レシピ・ツレヅレハナコさん

●材料（4人分）
鶏もも肉…2枚（約500g）
玉ねぎ…1個
にんにくのすりおろし、しょうがのすりおろし…各1かけ分
トマト缶（カット）…1/2缶
A
コリアンダーパウダー…大さじ1
塩 …小さじ2
ターメリックパウダー、チリペッパー…各小さじ1/2

ココナッツミルク…1カップ
サラダ油…大さじ2
香菜のみじん切り…適宜

●作り方
①鶏肉は皮を取り除き、ひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。

②鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、玉ねぎを入れて4～5分色づくまで炒める。にんにく、しょうがを加えて1分ほど炒め、トマト缶を加えて水けが飛ぶまで炒める。

③Aを加えて1分ほど炒め、鶏肉を加える。 肉の色が変わったら水1カップを加えて3分ほど煮て、ココナッツミルクを加える。温まったら器に盛り、香菜を振る。