【きゅうりとトマトのヨーグルトサラダの作り方】カレーの副菜にもぴったりのさわやかエスニックサラダ：レシピ・ツレヅレハナコさん 【きゅうりとトマトのヨーグルトサラダの作り方】カレーの副菜にもぴったりのさわやかエスニックサラダ：レシピ・ツレヅレハナコさん

使い慣れない人にとってはちょっぴりハードルが高いスパイス料理。でも、自分が食べたいものを自分で作れるようになると人生の豊かさがきっと変わるはず。今回は、ツレヅレハナコさんにいつもの食卓や晩酌で気負わずに楽しめるスパイス料理のアイデアを教えていただきました。

きゅうりとトマトのヨーグルトサラダ

ヨーグルトにコリアンダーを加えるだけで、さわやかなエスニック風味に。本場・インドのサラダ「ライタ」のような味わいが楽しめる、一品。

【使用スパイス】 コリアンダー

甘くさわやかな香りで、インド料理では全体のつなぎ役になる万能スパイス。酸味のあるヨーグルトとの相性もばっちり。

このレシピを教えてくれたのは……

ツレヅレハナコ さん

おいしい料理とお酒と旅を愛する文筆家。日々の食生活をつづったSNSも大人気。近著に『ツレヅレハナコのおいしい名店旅行記』（世界文化社）。

Instagram：@turehana1

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cooking：Hanako Tsurezure　photograph：Taro Terasawa　styling：Mariko Nakazato　illustration：Tomoko Shinozuka　text：Kaori Akiyama

リンネル2024年4月号より
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