エスニックなハーブが香る夏のアジアン副菜「エビとトウモロコシのマリネ」【レシピ・冷水希三子さん】 エスニックなハーブが香る夏のアジアン副菜「エビとトウモロコシのマリネ」【レシピ・冷水希三子さん】

●材料（2人分）
エビ...8尾
トウモロコシ...1本
レモンスライス...3枚
アジアンハーブマリナード（下記参照）...適量

●作り方
１.エビは殻と背わたを取り除き、塩（分量外）少々でもんで流水で洗い流し、酒（分量外）少々をかけて臭みを取る。熱湯にレモンスライスを加えて、さっとゆでる。

２.鍋に1㎝高さほどの水を沸騰させ、トウモロコシを入れて蒸す。 冷めたら芯からはずす。

３.1.と2.をマリナードで和えて好みの時間で漬け込む。