いつもの鶏肉がごちそうに！ チキンソテーパプリカソース添え 【レシピ・冷水希三子さん】 いつもの鶏肉がごちそうに！ チキンソテーパプリカソース添え 【レシピ・冷水希三子さん】

＜アジアンハーブマリナード＞

●材料（2人分）
パクチー…2株
ディル…1/2パック
青唐辛子…1本
レモン汁…小さじ2
酢…小さじ1
砂糖…小さじ1
ナンプラー…小さじ1
水…小さじ2
エクストラバージンオリーブオイル…大さじ1

●作り方
１.パクチーとディルはみじん切り、青唐辛子は小口切りにする。

２.1.と残りのすべての材料を混ぜ合わせる。

●使い方
液に食材全体がからまる程度に好みの時間漬ける。肉や魚、麺類にも◎

●保存法
冷蔵庫で約1週間、マリネにしたら冷蔵庫で3日ほど保存可能

＜焼きパプリカのアジアンハーブマリネ＞

●材料（4人分）
パプリカ…3個
アジアンハーブマリナード…2倍の分量

●作り方
１.パプリカを直 火で真っ黒になるまで焼く。少し置いてから皮をむき、種を取り除いて、7㎜ 幅ほどのスライスにする。

２.パプリカをマリナードに好みの時間で漬け込む。