【そら豆とセロリのリゾットの作り方】体の重さや滞りがすっきり：レシピ・河原希美さん 【そら豆とセロリのリゾットの作り方】体の重さや滞りがすっきり：レシピ・河原希美さん

自然の中で育った野菜には、心身を健やかに整える栄養素がたっぷり。旬の野菜のおいしさをダイレクトに感じられるレシピで、体と心を緩やかに整えましょう。料理家の河原希美さんが、自然医学・アーユルヴェーダの知識をもとに、野菜が主役の体が整うレシピを教えてくれました。今回ご紹介するのはセロリや生姜、ピリッと効かせた胡椒で消化力が高まる、やさしいそら豆のリゾットの作り方です。

そら豆とセロリのリゾット

旬のそら豆を、温かく消化にやさしいリゾットで楽しみましょう。一緒に煮込んだセロリや生姜、ピリッと効かせた胡椒で消化力が高まり、春の体の重さや滞りをすっきりと整えてくれます。

このレシピを教えてくれたのは

河原希美さん

料理家、管理栄養士、アーユルヴェーダ講師。栄養学やアーユルヴェーダの知識をもとに、心と体を整えるレシピを提案。著書に『ゆるっと整うやさしさごはん』（KADOKAWA）。

河原さんinstagram

cooking & styling: Nozomi Kawara photograph: Shungo Takeda text: Azusa Shimokawa

リンネル2024年5月号より
※画像・文章の無断転載はご遠慮ください