【ワタナベマキさん】 この黄金比、覚えておくと献立決めがラクになる！ 「マリネ」の丸暗記レシピ 【ワタナベマキさん】 この黄金比、覚えておくと献立決めがラクになる！ 「マリネ」の丸暗記レシピ

●材料 （２人分）
レンズ豆…70g
新じゃがいも…3個（200g）
玉ねぎ…1/2個
白ワイン…80mL

［マリネ液］
レモン汁、オリーブオイル…各小さじ２
ナンプラー…小さじ1
クミンシード…少々

オリーブオイル…小さじ2
粗挽き黒こしょう…少々

●作り方
① レンズ豆は沸騰した湯で12分ほどゆで、ざるにあげる。

② 新じゃがいも（皮つきのまま）、玉ねぎは2㎝角に切る。

③ フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、②を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。白ワインを加え、ふたをして弱火にし、8分ほど蒸し煮にしたらふたを外し、中火に戻して水分を飛ばす。

④ ボウルに①、③を入れて熱いうちにマリネ液を加えて、さっと味をなじませる。

⑤ 器に盛り、こしょうをふり、好みでオリーブオイル少々（分量外）をかける。