【納豆スンドゥブの作り方】発酵食品のチャンジャや納豆を使って腸活にも◎ 自律神経が整う「脳腸相関」レシピ・茂田正和さん 【納豆スンドゥブの作り方】発酵食品のチャンジャや納豆を使って腸活にも◎ 自律神経が整う「脳腸相関」レシピ・茂田正和さん

暑さも続き自律神経が乱れやすい季節。
腸が整うと自律神経も整うという「脳腸相関」という考え方に基づき、食事で腸をいたわりましょう。
今回は、料理教室「食べる美容」が人気の茂田正和さんに、食物性タンパク質たっぷりの納豆スンドゥブのレシピを教えてもらいました。

自律神経がゆらぎやすいときにおすすめ
茂田さんの心をからだを整うレシピ

納豆スンドゥブ

発酵食品のチャンジャや納豆、 食物繊維が豊富なたけのこを使った腸活スンドゥブ。
納豆や豆腐はトリプトファンも豊富。辛いものを食べて汗をかくことで、サウナのようなストレス発散効果も期待できます。

＼POINT／
チャンジャを最初に炒める

レシピを教えてくれたのは……

OSAJI／HEGE・茂田正和さん

スキンケアライフスタイルブランド「OSAJI」、直火にかけられるテーブルウェア「HEGE」ディレクター。近年は香りのショップやレストランもプロデュースし、料理教室も開催。

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photograph：Taro Terasawa　text：Nahoko Morimoto

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