【女子旅 千葉県】皆川明さんらが手がける宿泊施設「cocoon」が誕生！ これからの暮らし方を体感 【女子旅 千葉県】皆川明さんらが手がける宿泊施設「cocoon」が誕生！ これからの暮らし方を体感

■自然の恵みを堪能できる食体験

敷地内には自然循環の輪を感じながら、自然の恵みと人を繋ぐキッチンラウンジとレストランがあります。

フィンランド語で暖炉を意味する、キッチンラウンジ「takka（タッカ）」は、広々としたスペースに3つのキッチン、薪窯、ワインセラーなどを設置。宿泊すると、自分たちで収穫した野菜や食材を調理し、食事を楽しむことができます。

レストラン「perus（ぺルース）」には９席のカウンターがあり、夜はperusプランの宿泊者に向けて、「サステナブルな食とそのおいしさ」を提案。自社農園の野菜やジビエをはじめ、地元の漁港で水揚げされた魚など、その時々の旬の食材を使ったコース料理が堪能できます。今後はテラス席も使用して、昼は宿泊者以外もシェフのランチやスイーツを楽しめるようになる予定だそう。

レストラン「perus（ぺルース）」。宿泊の予約時に、「takka プラン」か「perus プラン」を選ぶことができます

今後は、地中図書館や「KURKKU FIELDS」の新鮮な野菜や加工品などを販売する店舗もオープン予定。ここでしか味わえない、特別な宿泊体験ができそうです。