【東京のナチュラルワインがおいしいお店「uguisu」】 大人が集う！ 大切な記念日やがんばったご褒美に◎
まちまちの椅子やテーブルに個性と年輪が浮かぶ。
紺野さん。現在は麻布台ヒルズ「 orby （オルビー）」の厨房に。
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開店時からのメニュー「フロマージュ・ド・テッド」は豚の頭の煮凝りを焼き、赤ピーマン主体のソースを添えた一品
紺野さんが 信頼を寄せる醸造元、パトリック・ブージュのワイン
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常連客が手作りした50年ものの真空管スピーカーが心地よい音を響かせる。
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