【ワタナベマキさんの鍋レシピ】 お箸もお酒も進んじゃう！ ねぎたっぷりすき焼き風の「豚ばらとねぎの七味鍋」 【ワタナベマキさんの鍋レシピ】 お箸もお酒も進んじゃう！ ねぎたっぷりすき焼き風の「豚ばらとねぎの七味鍋」

寒い日に食べるあったか鍋は冬の食卓には欠かせない存在。最近は、ひとりや二人で小さな鍋を囲むのもブーム。肉や魚と一緒にたっぷりの野菜も手軽に摂取できるから忙しい日にもおすすめです。直径20cmほどの小さな鍋を使って、少ない食材で簡単にできる小鍋のレシピを料理家のワタナベマキさんに教わりました。今回は、お酒が進む「豚ばらとねぎの七味鍋」です。

豚ばらとねぎの七味鍋

少量の煮汁を、すき焼き風に煮からめて作ります。たっぷり入れた細切りねぎの甘さもたまりません。

このレシピを教えてくれたのは

料理研究家・ワタナベマキさん

素材の持ち味を活かした、作りやすいレシピが人気。鍋の著書に『食材3つで簡単ごちそう小鍋』(宝島社)。身近な食材を使った著書に『食の方程式シリーズ』(誠文堂新光社)など。

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cooking: Maki Watanabe　photograph: Sachie Abiko　styling: Kanako Sasaki　text: Kaori Akiyama

リンネル2018年2月号より
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