家でささっと仕込むだけ！ハーブを効かせた大人のレシピ「えびの炭火焼き」【レシピ・今井真実さん】家でささっと仕込むだけ！ハーブを効かせた大人のレシピ「えびの炭火焼き」【レシピ・今井真実さん】

「外ごはんというと、『準備が大変』と思われがちなのですが、まったくそんなことはないんですよ」と料理家・今井真美さん。今回は、「これだけ」でおいしい！外ごはんレシピを料理家・今井真美さんに教えていただきました。ごはんは手間なくスピーディに仕上げて自然の中でリフレッシュしてくださいね。

家でささっと仕込むだけ！ハーブを効かせた大人のレシピ「えびの炭火焼き」【レシピ・今井真実さん】

えびの炭火焼き
このレシピを教えてくれたのは今井真実さん

えびの炭火焼き

殻から焼くことで、香ばしさアップ。ハーブの香りがさわやかです。

●材料（4人分）
えび（殻つき）......10尾（350g）
A
にんにく（すりおろし）......2かけ分
塩......小さじ2/3（えびの重量の1％）
オリーブオイル......大さじ4

イタリアンパセリ（ざく切り）......2～3枝分
黒こしょう、オリーブオイル......各適量

●作り方
１.えびはお腹側に切り目を入れて開き、背わたをとる。ポリ袋に入れ、Aを加えて外側から軽くもみ、マリネする。

２.熱したバーベキューコンロに1を殻を下にしてのせる。香ばしい香りがしてきたら裏返し、軽く焦げ目がついたら器に盛る。イタリアンパセリ、黒こしょうを振り、オリーブオイルを回しかける。

＊手順１は家で済ませて、移動時間を使って味をなじませるとよい