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：家でささっと仕込むだけ！ ハーブを効かせた大人のレシピ「えびの炭火焼き」 【レシピ・今井真実さん】
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「外ごはんというと、『準備が大変』と思われがちなのですが、まったくそんなことはないんですよ」と料理家・今井真美さん。今回は、「これだけ」でおいしい！ 外ごはんレシピを料理家・今井真美さんに教えていただきました。ごはんは手間なくスピーディに仕上げて自然の中でリフレッシュしてくださいね。
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家でささっと仕込むだけ！ ハーブを効かせた大人のレシピ「えびの炭火焼き」 【レシピ・今井真実さん】
えびの炭火焼き
殻から焼くことで、香ばしさアップ。ハーブの香りがさわやかです。
●材料（4人分）
えび（殻つき）......10尾（350g）
A
にんにく（すりおろし）......2かけ分
塩......小さじ2/3（えびの重量の1％）
オリーブオイル......大さじ4
イタリアンパセリ（ざく切り）......2～3枝分
黒こしょう、オリーブオイル......各適量
●作り方
１.えびはお腹側に切り目を入れて開き、背わたをとる。ポリ袋に入れ、Aを加えて外 側から軽くもみ、マリネする。
２.熱したバーベキューコンロに1を殻を下にしてのせる。香ばしい香りがしてきたら裏 返し、軽く焦げ目がついたら器に盛る。イタリアンパセリ、黒こしょうを振り、オリーブオイルを回しかける。
＊手順１は家で済ませて、移動時間を使って味をなじませるとよい
このレシピを教えてくれたのは
料理家・今井真実さん
神戸市生まれ。「つくった人がうれしくなる料理を 」の考えのもとに、レシピを発表。 雑誌、広告、書籍、ウェブ媒体など多岐にわたって活躍中。おいしいレシピはTwitterで も。
【アウトドア】に関する読みもの
cooking:Mami Imai photograph:Yuji Imai styling:Aki Kawano text:Masami Fukuyama cooperation:UTUWA ,AWABEES
リンネル2023年5月号より
※ 画像・文章の無断転載はご遠慮ください
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