【valoさんのかわいい朝ごはんレシピ #04】 お花畑グリーンサラダとちょうちょパン

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サラダとパンの作り方

●材料（1人分）
・茹で卵　1個
・茹でたブロッコリー　適量
・生ハム　2枚
・キウイ　輪切り3枚
・スライスチーズ　1/4枚
・パン　1個
・ブルーベリー　8粒
・レタス　適量
・ケチャップ　少量
・マヨネーズ　少量

※ケチャップとマヨネーズはジップ付きミニビニール袋に入れて端を1mm程ハサミでカットし、絞り出せるようにしておく

●作り方

①茹で卵にケチャップでLOVE、ブロッコリーにマヨネーズで粒々を描く。生ハムは半分に切り、ひだを寄せる。

②直径1cmのストローを約2cmにカットして縦半分に切り、輪切りにしたキウイの周りを一周ぐるりと刺して花形に抜く。

③スライスチーズを楕円形に抜くかナイフでカットし、パンにちょうちょの形になるように乗せて軽く温めて少し溶かす。マヨネーズで触覚、羽根の柄を描く。
①②③で準備した具材、ブルーベリーとレタスを器にバランスよく盛り付ける。



【ポイント】
高低差を意識するとお皿の中が華やかになります。レタスを最初にふんわり盛り付けてから隙間にほかの食材をのせていくと雰囲気がでます。
ケチャップとマヨネーズで具材に描くときは、器に盛り付けてからするとやりやすいです。

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photograph & text: valo
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