【渋谷のおすすめサウナとサウナ飯】 モダンなタイ料理「チョンプー」と、ドーナツも楽しめる「渋谷SAUNAS」：清水みさとの食いしんぼう寄り道サウナ

今回、寄り道したお店はここ！　

今回訪れたのは渋谷。渋谷パルコの4階にある「チョンプー」は、割烹やレモンサワー専門店、薪火レストラン、カレースタンドなど、数々のお店を手がけた森枝幹さんがオーナーシェフを務めるタイ料理のレストランです。

「もともとタイ料理が大好き。おしゃれなタイ料理屋さんがあるとチェックしていて、ずっと来てみたかったんです」と清水さん。

キッチンに貼られたタイルなど、イメージしていたタイとはちょっと違う、モダンな雰囲気。ブルーやエメラルドグリーンの色合いが、ヨーロッパにあるレストランに来たような気分になれます。

サーモンといくらのカオヤム　¥1,980

清水さんが食べてみたかったというカオヤムは、魚を発酵させて作った魚醤を使ったタイ南部の料理。カオはごはん、ヤムは和えるを意味し、バタフライピーで染めたブルーのジャスミンライスのまわりに、色とりどりの季節の野菜とハーブ、フルーツ、魚介類がたっぷりの美しい一皿です。

訪れたときは細かく刻まれた、きゅうり、みょうが、セロリ、にんじん、いんげん、紫玉ねぎ、いちご、エディブルフラワーなどのほか、焼いたサーモンとナンプラーに漬けたサーモン、いくらが、きれいに盛りつけられていました。現在はホタルイカのカオヤム、今後はシラスや鮎など、季節の食材を使用したカオヤムになるのだとか。

ライムとソースをかけて、よく混ぜて食べます。「見た目からは想像できない味」というお店の方の言葉に、ワクワクしながら混ぜます。

えびのすり身を揚げたトートマンクンは、屋台やレストランなどでも食べられるタイ料理。プリプリの食感がたまらない。

カオニャオマムアンは、タイのもち米とマンゴーを組み合わせた、ココナッツミルク風味の温かなデザート。ほのかな甘さとマンゴーの甘酸っぱさがクセになりそうです。

【この近くのサウナ】
ドーナツも楽しめる「渋谷SAUNAS」

清水さんが朝によく行くというのが、サウナ不毛地帯といわれる渋谷にオープンしたおしゃれなサウナ「渋谷SAUNAS（サウナス）」。清水さんとも親交のある、タナカカツキさんがプロデュースをしたことでも話題に。

建物の西側と東側で区分けし、男女の使用エリアを奇数日と偶数日で入れ替え。８種類９つのサウナ室と、２種類４つの水風呂があります。

「いろいろな種類のサウナがあり、ひとつずつ入っていくのが楽しい。外気浴のできる整いスペースも最高ですね。都会にこそサウナが必要だなと改めて思わせてくれる場所。サウナに特化していて、ストイックにサウナに入りたいとき、都会で安らぎを得たいときに行きます。

プラントベースのカレーやドーナツなど、ごはんもおいしくてヘルシー。サウナ上がりに、ドーナツを２個は食べてしまいます。ベーシックなシュガードーナツと、季節ごとに登場するドーナツを食べるのがいつも楽しみなんです」

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photograph：Miho Kakuta（サウナ以外）　edit & text：Mayumi Akagi

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