【女子旅 広島県 尾道・三原】 チョコレート、ガレット、ワイン。広島のおしゃれでおいしい食を巡る旅

Bean to Barの先駆け、ユニークなチョコレート
「USHIO CHOCOLATL」

まず訪れたのは、広島県尾道市の向島（むかいしま）の、山の中腹に位置するチョコレートメーカー「USHIO CHOCOLATL（ウシオチョコラトル）」。

アグロフォレストリー（森林の中で自然環境に配慮して作る農法）で栽培されたカカオをはじめ、世界各国から良質な豆を仕入れ、豆の焙煎から製造、販売まですべて自分たちで行う、“Bean to Bar”のチョコレートを作っています。

東京のセレクトショップやカフェにも並んでいる、知る人ぞ知るチョコレートです。

材料はカカオ豆と砂糖のみ、香料もバターもミルクも使わないシンプルなチョコレート。その製法もちょっとユニークです。

例えば、この店舗でしか買えないという「アンナの手紙」は、ワインを作る工程で出るぶどうの搾りかすを使用。ビターでワインにも合うチョコレートに。「海と太陽」にはドライみかんとアーモンドを練り込み、「チョコハッカ」は名前の通りハッカが入っていて、ひと口食べると爽快感のあるチョコレートに。「あまいひとくち」は砂糖の代わりにカシューナッツを使い、バニラビーンズで甘味をプラスした、お店で一番甘いチョコレートとなっています。

それぞれ、スタッフやアーティスト、ミュージシャンなどがデザインしたパッケージに包まれていて、とてもおしゃれ。お土産にも喜ばれそうです。

カフェスペースでは、カカオを使ったドリンクメニューも豊富。フードもチョコレートケーキやミルクジェラート、日替わりでマスカルポーネチーズケーキなど、魅力的なラインナップです。

まるでフランス。島の景色を楽しみながら味わうガレット
「Les Dix-Sept Bateaux」

ランチで向かったのは、尾道から船で渡る向島の海辺にある、ガレットとクレープの店「Les Dix-Sept Bateaux（レ ディセット バトー）」。2023年にオープンした、フランス・ブルターニュ地方の伝統料理である、そば粉のガレットを食べられる、小さなレストランです。

フランス製の鉄板で直火焼きするガレットは、外側はパリッと、中はもちっとした食感。地元・尾道の旬の野菜やフルーツ、ハーブを使ったガレットは日替わりで、見た目も華やか。

１階はテイクアウトや単品で。2階はコーススタイルで、日替わりのスープ、季節のガレット、シーズンのクレープ、シードルがセットに。基本的に昼のみの営業で、一人分から注文できます。

一番人気のガレットは、自家製のキャラメルとクルミを使った塩バターキャラメル（￥950、テイクアウト¥750）だそう。

コースのデザートはクレープで、桃やシャインマスカット、いちじく、ハーブなど、旬のフルーツを贅沢に使った一品。この季節のスイートクレープはマロンキャラメル！

非日常的な景色をプライベートな空間で眺めながら味わう、地元のおいしい食材を使った本格的なガレット。地元の中学生も通うというほど、気軽な雰囲気も魅力です。

瀬戸内の食の豊かさを伝えるワイナリー
「瀬戸内醸造所」

最後に訪れたのは、瀬戸内海に面した三原市にある「瀬戸内醸造所」。瀬戸内では、造船が主要産業のひとつであり、かつて造船所として使用されていた跡地に2021年にオープンした、ワイナリーとレストランです。

日本での生産量の約97%を占めるというレモンのほか、実は多く育てられているというりんごなど、さまざまなフルーツを生産する瀬戸内エリア。特にぶどうは、150年前から続く日本有数の産地。この地域の食文化の豊かさを継承するため、果汁だけで醸造するお酒を作っています。

美術館のような建物の設計を手がけたのは、国内外で高く評価される建築家の菅原大輔さん。杉板の表面を焼いて作る焼杉材を使い、瀬戸内の情景に溶け込むようなアートな景観は必見です。

ぶどうはすべて手作業で収穫、選果、装置に入れて時間をかけてゆっくりと絞られます。搾りかすは地鶏や牛の飼料、レストランのソースに使うなど、サステイナブルなワイン作りを目指しているそう。“SETOUCHIを旅するワイン”をコンセプトに、瀬戸内のさまざまな産地と連携したお酒やシードルなどが造られています。

またワイナリーに併設されたレストラン「mio」は、“ワインに合うSETOUCHI料理”がコンセプト。瀬戸内醸造所のワインに合うオリジナルのメニューが味わえます。

ワイナリーの見学や、バーベキューなども体験可能（どちらも要相談）。周りに商業施設や密集した住宅のない郊外だからこそできる、特別な体験ができそうです。

サイクリストたちに愛される
「ONOMICHI U2」

今回の旅の拠点にしたのは、尾道駅から海沿いを歩いてすぐという好立地の複合施設「ONOMICHI U2」。1943年に建てられた「県営上屋（うわや）2号倉庫」という名前の海運倉庫をリノベーションし、そこから名前を取って「U2」と名付けられたそう。

モダンな建築は、建築家の谷尻誠さんによるもの。“まちの中のちいさなまち”をテーマに、瀬戸内の春を味わえるレストラン、バー、カフェ、ベーカリー、ライフスタイルショップなどが入っています。

サイクル旅が満喫できる海沿いのホテル
「HOTEL CYCLE」

今回私が泊まったのは、この「ONOMICHI U2」内にある「HOTEL CYCLE」。名前の通り、サイクリストにフレンドリーなホテルがコンセプト。客室にはサイクルハンガーを設置し、サイクルショップで自転車をレンタルすることもできます。

客室はスタンダードとスーペリア、デラックスの3タイプ。オリジナルのルームウェアは備後産デニムを使用するなどのこだわり。

朝食は、併設された「The RESTAURANT」で、宿泊者限定の地元の新鮮野菜と焼き立てパンのセットを味わえます。

おいしいものや美しい景観、ここでしかできない体験を存分に楽しめる、広島の尾道、三原。街歩きやサイクリングが楽しめるこの季節、ぜひ訪れてみては？

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photograph：Hiroshi Kikui、Mayumi Akagi　edit & text ：Mayumi Akagi

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