【防災】水・食料備蓄の「ローリングストック」で備えるべき７つの食品とおすすめアイテム 【防災】水・食料備蓄の「ローリングストック」で備えるべき７つの食品とおすすめアイテム

４.ポリ袋調理でおいしく！
防災食アレンジレシピ

自宅避難のときに、必要最低限の水で調理ができるのが、ポリ袋クッキング。市販されている耐熱温度90℃以上の高密度ポリエチレンのポリ袋と、カセットコンロ、鍋があれば調理が可能。おかずはもちろん、ごはんをたくこともできます。火を中まで通すため、1袋に入れるのは米なら1人分、おかずなら1～2人分。袋の中の空気をしっかり抜いて、袋が破れないよう鍋の中に耐熱皿を置いて加熱するとうまくいきます。これも、平常時に練習しておくのが、いざというときのために大切です。

１）米0.5合に水120mL、野菜と豚肉に塩糀をなじませたもの、卵にとろけるチーズ、塩、胡椒をまぜたものをそれぞれポリ袋に入れる。

２）鍋の底に耐熱皿を置いて、カセットコンロでお湯を沸かす。鍋の中に右のポリ袋を入れてふたをし、15～20分ほど加熱する。

３）火が通っているかどうか確認し、出来上がった料理を、ひとつのお皿に盛り付けて完成。お皿にはラップを敷くか、ポリ袋を広げると汚れものが出ません。

切り干し大根サラダに！

ポリ袋に切り干し大根、ツナ缶をくわえて、ゆかりなどで味をつける。しばらくおいておくと、ツナ缶の油で切り干し大根がもどりサラダに。

photograph：Mari Yoshioka　text：Ema Tanaka　web edit & text：Riho Abe

リンネル2021年10月号より
※画像・文章の無断転載はご遠慮ください