【おいしく手軽に紫外線対策できる夏の自家製ドリンクレシピ2選】 旬の新生姜のジンジャーエールとブルーベリーシロップで暑さを乗り切る

優れた抗酸化作用を持つポリフェノール。ブルーベリーに含まれるアントシアニンもその一種で、紫外線による活性酸素の発生を抑制する効果があります。
また、シミの原因となるメラニンの生成を抑えるビタミンCも豊富。さらにお酢を入れることで疲労回復効果も期待できます。甘酸っぱくて見た目も美しく、飲みやすいので家族や友人たちにも好評です。

冷凍することでブルーベリーの細胞が壊れ、アントシアニンが吸収されやすくなるのだとか。早くできあがる上に体にもいいなんていいことづくめですね。
オリーブオイルなどのオメガ3脂肪酸を多く含む食品を一緒に摂取することで、抗酸化作用がさらに高まるとのこと。サラダと一緒にドリンクを飲んだり、ドレッシングにしてもいいですね。他にも、ヨーグルトソースやお肉のソースにもおすすめ。

とても覚えやすいレシピなので、ブルーベリーを他の冷凍フルーツに変えればさまざまなフルーツビネガーを作ることができます。例えば、ビタミンCと食物繊維が豊富なキウイフルーツなら腸活や疲労回復など、それぞれのフルーツの栄養を取ることができます。毎日フルーツを食べるのはなかなか難しいので、こうして手軽に栄養を取れるシロップは一年中重宝しています。

新生姜の成分によって新陳代謝を高めて血流を促進することで体を芯から温め、クーラーや冷たい飲み物による体内の冷えを予防することができます。逆に発汗作用によって体内にこもった熱を発散させたり、カリウムによってむくみを予防する効果もあるので、夏バテや疲れやすい夏にぴったりの飲み物です。レモンジンジャーエールにすることでビタミンCも補給できるのも◎。

取り出した生姜は刻んで、生姜焼きはもちろん炒め物やサラダやお浸し、炊き込みご飯などに混ぜて使っています。シロップ漬けの生姜はそれ自体に甘みがあるので砂糖を入れる場合は控えめに。程よく辛味が抜けているので生姜の強い風味が苦手な方にもおすすめ。やさしく味を整えてくれます。クローブなどのスパイスを入れた場合はエスニック料理や洋風のレシピに使うと隠し味に。先日カオマンガイを作りましたが、一緒に炊いたら少し甘いご飯と生姜の食感がいいアクセントになりとてもおいしかったです！

いかがでしたか？
忙しい日々を過ごす我々にとって、手軽さというのはとても大事な要素。材料を入れて混ぜるだけのブルーベリービネガーシロップに、材料を鍋に入れひと煮立ちしたら完成のジンジャーエールシロップ。細かい工程を省いても「結構おいしいじゃん！」と思えた、そんな我が家のレシピです。
毎日頑張っている体をおいしく労りたい方、おうちでのリフレッシュタイムを楽しみたい方の参考になると嬉しいです。

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