【ワタナベマキさんの鍋レシピ】 この冬はマンネリ知らず！ 塩味と酸味のバランスがいい「レタスと豚肉の梅鍋」 【ワタナベマキさんの鍋レシピ】 この冬はマンネリ知らず！ 塩味と酸味のバランスがいい「レタスと豚肉の梅鍋」

寒い冬の味方！栄養もボリュームもたっぷりとりたいなら「鍋」がおすすめ。定番野菜をメインにムダなく作れ、シメまで大満足のバリエ豊かな鍋レシピを料理研究家ワタナベマキさんに教えていただきました。今回は、飽きずにおいしくさっぱりと味わえる「レタスと豚肉の梅鍋」のレシピです。

レタスと豚肉の梅鍋のレシピ

梅干しの塩味と酸味がだしにじんわり。シャキシャキのレタスが小気味いい食感。

このレシピを教えてくれたのは

料理研究家・ワタナベマキさん

素材の持ち味を活かした、作りやすいレシピが人気。鍋の著書に『食材3つで簡単ごちそう小鍋』(宝島社)。身近な食材を使った著書に『食の方程式シリーズ』(誠文堂新光社)など。

cooking:Maki Watanabe　photograph:Taro Terasawa　styling:Mariko Nakazato text:Kaori Akiyama　web edit & text : Liniere.jp
リンネル2019年1月号より
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