色のある皿やクロスでお店のように！　tottoさんの器の活用術 色のある皿やクロスでお店のように！　tottoさんの器の活用術

同じ料理を盛っても、器や下に敷くクロスなどコーディネートによって、まったく違う見栄えに。料理家・フードスタイリストのtottoさんに“映える”器使いのコツを教えてもらいました。

インパクトが強い赤の料理は、白の器で受け止めて

トマトソースのパスタなど、色鮮やかで、目を引く、赤の料理。色を生かすために、ここでは、シンプルな白色の器をセレクト。縁の柄が、上品なアクセントに。さらなる上級者のテクが、器の柄と同じトーンのランチョンマットを敷くこと。器の白がワンクッションになり、赤い料理がより映える構図に。また、ワンプレートでもさみしく見えません。ホットドリンクは、ガラス製の耐熱カップに注ぎ、軽やかに。

オーバル皿のワンプレートで一気にカフェ気分

週末のブランチにぴったりのパンケーキを、サラダとワンプレートで。そんなときは、丸形ではなく、あえてオーバル皿に盛り合わせると、カフェっぽい雰囲気が楽しめます。「その場合、サラダなどを添えるなら、ガラスのタンブラーに入れるのがおすすめ。ひと皿の中に高低差がついて、見た目のバランスもよくなりますし、皿に直に盛るよりも、食べやすくなります」

濃い色の器を野菜のきれいな色の引き立て役に

濃い色の器は、何を盛ればいいのか、使い方を迷う人もいるのでは？「野菜の色とコントラストをつければ、どんな料理を盛っても明るい印象に。濃い青と黒は、特に使いやすい色味でおすすめです。テイストや質感が合っていれば、違う濃色の器を同じ食卓に並べても、変化がついて、素敵にまとまりますよ」。味噌汁は、陶器の湯呑みに入れて。「スープや副菜を入れてもいいですね」

foodstyling：totto photograph：Keiko Ichihara text：Kaori Akiyama　web edit：Liniere.jp
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