体ポカポカ温まる！ ハーブとスパイスを効かせたアップルサイダー【レシピ・Scalesさん】 体ポカポカ温まる！ ハーブとスパイスを効かせたアップルサイダー【レシピ・Scalesさん】

実りの秋を迎えて、味わいが深まる果物たち。もちろんそのままでもいいですが、少しだけ手を加えて、食卓の主役にしてみませんか。料理研究家Scalesさんに果物を使ったレシピを教えていただきました。今回は、ハーブとスパイスを効かせたアップルサイダーのレシピです。

ハーブとスパイスを効かせたアップルサイダー

ハーブとスパイスをたっぷりと効かせた温かいアップルサイダーは、体もポカポカ温まります。あればクランベリーもぜひ入れてみて下さい。香りもフルーティになり、色もきれいなピンクに染めてくれますよ。

●材料（2人分）
りんご…2個
りんごジュース（果汁100％）…1.5L
シナモンスティック…2本
クランベリー（冷凍、なければドライ）…適量
クローブ…3本
スターアニス…2個
ローズマリーの枝…2本

●作り方
1.りんごの芯をくり抜き、シナモンスティックを刺す。

2.鍋にりんごジュースを注ぎ、その他の材料をすべて入れて中火にかける。
沸騰する前に弱火にして6～7分煮込む。

■Scalesさんのレシピはこちら↗

このレシピを教えてくれたのは

料理研究家・Scalesさん
インスタグラム@_s_c_a_l_e_s_の季節感あふれる美しいレシピと写真が話題を集める。『ハーブのひと皿』（立東舎）など、著書多数。

recipe ＆ cooking ＆ photograph styling：Scales
リンネル2019年12月号より
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