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：【滝沢カレンさんがあまこようこさんに教わる北欧料理 vol.4】じゃがいもの椅子取りベーコン
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モデル・滝沢カレンさんが料理家・あまこようこさんに旅気分の北欧料理を教わります。北欧料理らしい&カレンさんの大好きなじゃがいもを、皮つきのまま味わえる ハッセルバックポテト。好きなものを挟んでアレンジも楽しめそう！
カレンさん命名！
じゃがいもの椅子取りベーコン
●材料（2人分）
じゃがいも...2個（240g）
ベーコン...4枚
粉チーズ...10g
タイム...1枝
胡椒...少々
オリーブ油...適量
●作り方
楕円形のメイクイーンを選び、下まで切れないように切るのがポイント！
１.じゃがいもをまな板に置き、じゃがいもの両脇に割り箸を置いて、2〜3mmにスライスする。「もし切り落としてしまっても焼くときにつければOK」（あまこさん）
２.オリーブ油をじゃがいもの隙間とまわりに塗る。ラップをして電子レンジ（600W）で5分、じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。
３.切れ目と同じサイズになるようにベーコンを4等分にカット。じゃがいもの数カ所に挟む。「あとでバランスを整えればいいので、気にせず大胆に挟んで」（あまこさん）
４.天板にのせて胡椒、粉チーズ、タイム、オリーブ油をかけ、トースターで表面に焼き色がつくまで約10分ほど加熱する。胡椒、タイムをのせたら、パルメザンチーズをたっぷりおろす。粉チーズでもOK。
「明太子とチーズでもおいしそう。また作りたいです！」（カレンさん）
滝沢カレンさん＆あまこようこさん profile
[PROFILE]
モデル・滝沢カレンさん
1992年生まれ。 2008年にモデルデビュー。現在は雑誌『Oggi』で専属モデルを務めるほか、MC、女優と幅広く活躍。料理好きとしても知られ、初の料理本『カレンの台所』（サンクチュアリ出版）も話題に。
料理家・あまこようこさん
フードコーディネーター、料理研究家。テレビ番組のフードコーディネート、メニュー開発や料理撮影などで幅広く活躍。著書に『砂糖の代わりに糀甘酒を使うという提案』（アスコム）ほか。
http://www.amacoven.com
滝沢カレンさんがあまこようこさんに教わる北欧料理
photograph：Miho Kakuta Styling：Maki Iwata hair & make-up：Mami Numata text：Mayumi Akagi web edit：Hanae Kudo
リンネル2023年4月号より
※画像・文章の無断転載はご遠慮ください
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