【米粉のごはんレシピ】もっちりふわふわ、シーフードお好み焼き【米粉のごはんレシピ】もっちりふわふわ、シーフードお好み焼き

ヘルシーで人気の米粉のおやつやおかずレシピが、73品も掲載されているTJ MOOK『米粉のおやつとおかず』（宝島社）が好評発売中！今回は、その中から、グルテンフリーのもっちりふわふわな生地にシーフードミックスを入れた、お好み焼きのレシピをご紹介します。材料をお肉に変えて豚玉にアレンジも。

【米粉のごはんレシピ】もっちりふわふわ、シーフードお好み焼き

米粉のシーフードお好み焼きの作り方
豚玉にアレンジも
米粉のおやつレシピが他にもたくさん！『米粉のおやつとおかず』

米粉のシーフードお好み焼きの作り方

シンプルな材料でもっちり、ふわふわ生地のお好み焼きです。

●材料（15 cm 1 枚分）

卵 … 1個
シーフードミックス（冷凍）… 80 g
キャベツ … 1/2枚（50 g）
A ︱米粉 … 60 g
　︱和風だしの素（顆粒）… 小さじ１
　︱水 … 大さじ3
米油 … 大さじ1 /2
お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のり … 各適量

作り方

1 _ シーフードミックスを解凍して水気を切る。キャベツは粗みじん切りにする。
2 _ ボウルに卵を割り入れてほぐし、Aを加えて混ぜる。
3 _ 2に1を加えて混ぜ合わせる。
4 _ フライパンに油を入れて中火で熱し、3を流し入れる。表面のフチが焼けて乾いてきたら裏返して5 分ほど焼く。
5 _ 器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズをかけてかつお節、青のりをふる。

POINT
・シーフードミックスは水気をペーパータオルでふき取ってから入れてください。
・長いもを入れていないので焼く前の生地は少しゆるいです。20cmほどのフライパンで焼くとほどよく厚みが出ます。

豚玉にアレンジも

材料　豚玉味の場合

卵 … 1個
豚ロース薄切り肉 … 2枚
キャベツ … 1/2枚（50g）
A ︱米粉 … 50g
　︱和風だしの素（顆粒） … 小さじ１
　︱水 … 大さじ3
米油 … 大さじ1/2
〈トッピング〉
お好み焼き（シーフード）と同じ

1 _ キャベツは粗みじん切りにする。
2 _ ボウルに卵を割り入れてほぐし、A、1を加えて混ぜる。
3 _ フライパンに油を入れて中火で熱し、2を流し入れ、豚肉を表面に並べる。表面のフチが焼けて乾いてきたら裏返して5 分ほど焼く。

米粉のごはんやおやつレシピが他にもたくさん！『米粉のおやつとおかず』

今回のレシピは、好評発売中のTJ MOOK『米粉のおやつとおかず』からご紹介させていただきました。米粉料理家・管理栄養士の中村りえさんの米粉を使ったおやつ、パン、おかずなどの作りやすいグルテンフリーレシピがなんと73品も。

もっちり、カリカリ、ふわふわ……米粉だからできる、新食感のおいしいおやつやおかずが作れます。ぜひお試しくださいね。

『米粉のおやつとおかず』

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photograph: Takayoshi Sato　text: G.B　ｗeb edit: Liniere.jp
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