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：焼きすぎた野菜がスープに変身！ 炭火でおいしいスーティック野菜グリル＆スープ 【レシピ・今井真実さん】
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「外ごはんというと、『準備が大変』と思われがちなのですが、まったくそんなことはないんですよ」と料理家・今井真美さん。今回は、「これだけ」でおいしい！ 外ごはんレシピを料理家・今井真美さんに教えていただきました。ごはんは手間なくスピーディに仕上げて自然の中でリフレッシュしてくださいね。
Index
焼きすぎた野菜がスープに変身！ 炭火でおいしいスーティック野菜グリル＆スープ 【レシピ・今井真実さん】
スティック野菜グリル
炭の香りをまとうだけで、いつもの野菜がここまでおいしい！
●材料（4人分）
大根（太めのスティック状に切ったもの）......6本程度
ラディッシュ（葉を切り落とす）......5個
オリーブオイル、塩、ほりにし（白）......各適量
●作り方
１.大根とラディッシュにオリーブオイルをまぶす。
２.熱したバーベキューコンロにのせ、こんがりと焼く。 塩やほりにしなど、好みの味つけで食べる。
＜ARRANGE＞翌朝に食べたいあったかスープ
作りすぎて余ることも多いキャンプ飯。こちらは焼いた余りものだけでできる！ つい焼きすぎちゃったお肉や野菜で、滋味深いスープの完成。
●材料
鶏もも骨つき肉（焼いたもの）......1本
トマト......1個
玉ねぎ（焼いたもの）......1/2個分
ラディッシュ（焼いたもの）......2～3個程度
カラーピーマン（焼いたもの）......1個
水......700mL
塩......適量
●作り方
１.トマトはざく切りにする。その他の野 菜は大きければ食べやすく切る。
２.鍋にすべての材料を入れ、熱したバーベキューコンロにのせる。
３.味をみて塩で調え、鶏肉をほぐしながら器に盛る。
＊入れる野菜はバーベキューで残った野菜を自由に入れる。
このレシピを教えてくれたのは
料理家・今井真実さん
神戸市生まれ。「つくった人がうれしくなる料理を 」の考えのもとに、レシピを発表。 雑誌、広告、書籍、ウェブ媒体など多岐にわたって活躍中。おいしいレシピはTwitterで も。
【アウトドア】に関する読みもの
cooking:Mami Imai photograph:Yuji Imai styling:Aki Kawano text:Masami Fukuyama cooperation:UTUWA ,AWABEES
リンネル2023年5月号より
※ 画像・文章の無断転載はご遠慮ください
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