【#今週もお疲れ様つまみ】 かぶのおろしとパセリでさっぱり爽やか！ パセリしらすおろし（レシピ・長谷川あかりさん）

今週も一週間お疲れ様でした。

くたびれていても、サッと作れて、お酒と一緒にじんわりと心と体に染みわたる。
そんな、一週間頑張った自分をいたわるおつまみレシピをお届けします。

さて、今週のおつまみは……

お通しの定番「しらすおろし」を洋風にアレンジ！
「パセリしらすおろし」

かぶのおろしは辛味や水分が少なく、甘くて濃厚。香りのアクセントになるパセリと、塩味と旨みを含むしらすをオリーブオイルで和えることで、白ワインにも合う爽やかなおつまみに。仕上げに追いオリーブオイルをかけて味に奥行きを出します。
火を使わないのであっという間に作れちゃいますよ。

●材料（1人分）
しらす…10g
かぶ（小）…１個
パセリの葉…１本分
オリーブオイル…小さじ1
塩…ひとつまみ
黒胡椒…適量
レモン…適量

●作り方
❶パセリの葉は刻む。かぶは皮をむいてすりおろす。パセリの葉、かぶ、オリーブオイル、塩を合わせてよく混ぜる。

❷器に盛り付け、しらすをのせて黒胡椒を振ったら完成。好みでレモンを搾って、追いオリーブオイル（分量外）をたらしていただきます。

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cooking：Akari Hasegawa　photograph：Keiko Ichihara　text：Maki Nagai
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