鍋が何倍もおいしくなる【養生だれの作り方】 冬の不調を労わる４つの極上だれ：レシピ・齋藤菜々子さん 鍋が何倍もおいしくなる【養生だれの作り方】 冬の不調を労わる４つの極上だれ：レシピ・齋藤菜々子さん

〈乾燥＆免疫力〉梅はちみつだれの作り方

せきを鎮めて体内の水分を作る梅と、免疫を高め、肺をうるおすはちみつの酸味と甘みがそそります。

養生だれのレシピを教えてくれたのは……

料理家・齋藤菜々子さん

国際中医薬膳師。一 般 企 業に就 職 後、日々の食事が心身の充実につながることを実感し、料理の道へ。日本中医食養学会・日本中医学院にて中医学を学ぶ。近著に『毎日続けたい潤いスープ』（文化出版局）。

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cooking：Nanako Saito　photograph：Yumiko Miyahama　styling：Kyoko Komai　composition & text：Kaori Akiyama

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リンネル2025年1月号