【ツレヅレハナコさんのおつまみレシピ ワイン編】「市販しめさばのサラダ」市販のしめさばが、上品な味わいのおしゃれなサラダに変身！

そのままだと酢がちょっとキツく感じやすい市販のしめさばも、さっぱり野菜と調味料で和えると上品な味わいに。ワインに合う、簡単なのにセンスのよい、ハナコさん宅でのホムパでも人気のサラダです。

❶　しめさばは5㎜幅に切る。水菜は3㎝長さに切り、きゅうりは細切り、紫玉ねぎは薄切りにする。

❷　ボウルにAを混ぜ、しめさばを加えてよく和える。さらにきゅうり、紫玉ねぎ、水菜の順に加えてその都度ざっくりと混ぜる。

食べること、飲むことが何より好きなツレヅレハナコさんが、ちょっとしたからだの不調を感じるようになって始めたのが、“食生活の改善”。

肉や魚、豆などのたんぱく質、野菜や海藻などのビタミン・ミネラル、米などの炭水化物をバランスよく食べられ、ラクに、おいしく続けられるようにと考えたのが「仕込みおき」です。ちょっと時間のあるときに、野菜や海藻、豆を下ごしらえしてストックしておき、パッと作れるたんぱく質おかずとごはんをワンプレートに盛るだけ！

「体が重い」「胃がもたれる」など、からだのちょっとした不調を抱えている人も多いはず。『リンネル』６月号では、仕込みおきの基本の８種を活用した、「心とからだが喜ぶ、すぐでき養生ごはん」のレシピを紹介。ほぼごはんにのせるだけで完成するお手軽整えごはんや朝・昼・晩ごはんへの活用アイデアなども必見です！

cooking:Tsurezure Hanako  photograph:Taro Terasawa　text:Kaori Akiyama
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