【ツレヅレハナコさんのおつまみレシピ 日本酒編】「豆腐と鶏のふんわりレンチン蒸し」混ぜてレンチンするだけ！ ふんわり、とろ〜り、やさしい蒸しもの

ふんわりとした、やさしい和の蒸しもの。とろ〜りとした簡単あんがやさしく包みます。しょうがの風味がほのかなアクセントに。すべての材料を混ぜてレンチン加熱するだけなので、遅く帰った日のおかずにもどうぞ。

❶　ボウルにひき肉、Aを入れて豆腐を握りつぶしながらよく混ぜる。

❷　耐熱容器に①を入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で7分ほど加熱する。

❸　別の耐熱容器にBを入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで20秒ほど加熱し、一度取り出してよく混ぜ、さらに20秒ずつ、とろみがつくまで繰り返し加熱する。

❹　②に③をかけ、細ねぎをのせる。

食べること、飲むことが何より好きなツレヅレハナコさんが、ちょっとした体の不調を感じるようになって始めたのが、“食生活の改善”。

肉や魚、豆などのたんぱく質、野菜や海藻などのビタミン・ミネラル、米などの炭水化物をバランスよく食べられ、ラクに、おいしく続けられるようにと考えたのが「仕込おき」です。ちょっと時間のあるときに、野菜や海藻、豆を下ごしらえしてストックしておき、パッと作れるたんぱく質おかずとごはんをワンプレートに盛るだけ！

「体が重い」「胃がもたれる」など、体のちょっとした不調を抱えている人も多いはず。『リンネル』６月号では、仕込おきの基本の８種を活用した、「心と体が喜ぶ、すぐでき養生ごはん」のレシピを紹介。ほぼのせるだけで完成するお手軽整えごはんや朝・昼・晩のごはんへの活用アイデアなども必見です！

cooking:Tsurezure Hanako  photograph:Taro Terasawa　text:Kaori Akiyama
※文章・画像の無断転載はご遠慮ください