【寒い日に飲みたいホットワイン】 身も心も温まるヴァンショーの作り方。スパイス香る冬時間の楽しみ

そんなわたしの、寒い季節のワインの楽しみ方をご紹介させてください。

寒い季節は、温かい飲み物で体を温めてほっとする時間がほしくなります。
そんな時はワインと果物、スパイスで作ったヴァンショーを楽しんでいます。

今ではわたしの暮らしに欠かせないほど大好きなワインですが、実はもともとワインが飲めませんでした。
ヴァンショーが冬の楽しみになったのは、ワインを飲めるようになりたくてヴァンショーから練習を始めたのがきっかけです。

この日は赤ワインとりんごとレモン、スパイスはシナモン・カルダモン・クローブ・スターアニスで作りました。
赤ワインはいちじくやりんご、白ワインは柑橘系の果物を選ぶことが多いです。
好きなワインと果物とスパイスを鍋に入れて、沸騰しないように弱火でゆっくり温めたら出来上がりです。
時間があったら数時間置いてから火にかけると、果物の甘みとスパイスの香りがワインにしっかりうつります。

朝に仕込んでお昼や夜に飲んでいるのですが、ヴァンショーを楽しみに一日を過ごすのでミルクパンをそっと火に
かける瞬間がとっても幸せです。

ワインが苦手という方は、はちみつを入れて甘みを足したり果物を多めに入れると飲みやすくなるのでおすすめです。

ヴァンショーは、張り切って材料を集めなくても気軽に作れるのが魅力です。
余ってしまったワインや、スーパーなどで気軽に買えるワインと冷蔵庫に少し残った果物があれば大丈夫。
スパイスなしで、果物だけで作ってもおいしいです。

わたしはレモンは必ず入れるのですが、いつも余らせてしまうのでスパイスとお砂糖につけてシロップを作り、
お湯をそそいでホットスパイスレモネードを楽しむこともあります。
もちろん、このお砂糖漬けにしたレモンをヴァンショーに使うこともできます。

一週間頑張った金曜日の夜や、明日からまた日常が始まる日曜日の夜に飲むことが多いのですが、
休日の3時のおやつと一緒に楽しむのも、少しだけ贅沢な時間を過ごしているような気持ちになれます。

ヴァンショーは、寒い季節のおうち時間を楽しむ大好きな習慣です。

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