【紀ノ国屋の人気商品で絶品レシピ】見た目もおいしいお弁当おかずとごはん 【紀ノ国屋の人気商品で絶品レシピ】見た目もおいしいお弁当おかずとごはん

マイヤーレモンのマーマレードを加えるだけで甘辛味にコクと照りが。お弁当のメインおかずとしても最適です。

●材料（2人分）
鶏もも肉...1枚（350g）
塩、こしょう...各少々
A
「マイヤーレモンマーマレード」...大さじ2
しょうゆ...大さじ1

サラダ油...小さじ2

●作り方
１.鶏もも肉は余分な脂をとり、3cm角に切って、塩、こしょうをする。Aは合わせておく。

２.フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮めから入れてふたをする。3分ほど焼いたら、ふたをとり、裏返して色よく焼いて、中まで火を通す。

３.鶏肉から出た脂をキッチンペーパーで拭きとり、Aを加えて煮絡める。

旬野菜のさわやかな風味を満喫できる混ぜご飯。七味唐辛子風味のアーモンドを散らして。

●材料（2人分）
「七味アーモンド」...20粒
グリーンアスパラガス...3本
新しょうが...2片
A
しょうゆ...大さじ1
みりん...大さじ1/2

温かいご飯...360g
塩...少々
サラダ油...小さじ2

●作り方
１.アスパラガスは斜め薄切りに、新しょうがはみじん切りにする。「七味アーモンド」は粗く刻む。

２.フライパンにサラダ油を中火で熱し、アスパラガスを入れて炒め、火が通ったら新しょうがを加え、さっと炒める。

３.2 にAを加えて炒め合わせ、火を止め、温かいご飯を加えて混ぜ、塩で味を調える。

４.器に盛り、「七味アーモンド」をのせる。