油なしでヘルシーな夏の副菜が即完成！ なすと鶏肉の焼きびたし 【レシピ・沼津りえさん】 油なしでヘルシーな夏の副菜が即完成！ なすと鶏肉の焼きびたし 【レシピ・沼津りえさん】

●材料（２人分）
冷凍なす（下記参照）……2本
鶏むね肉……200g
ごま油……小さじ1
［漬け汁］
・削り節……2～3g
・酢、しょうゆ……各大さじ1
・きび砂糖……小さじ2
・水……大さじ2

●作り方
１.冷凍なすは水に1 分ほどひたして水けをふき、1 ㎝ 厚さの輪切りにする。 鶏肉は薄くそぎ切りにする。 バットなどに漬け汁の材料を混ぜ合わせる。

２.フライパンになすを入れて中火にかけ、両面を焼き、漬け汁に入れる。

３.２のフライパンにごま油を中火で熱して鶏肉を焼き、火が通ったら漬け汁に加える。 粗熱が取れたら冷蔵庫で30分以上冷やす。

冷凍の手順は、３ステップのみ！ 野菜を買ったその日にパッと仕込めて、忙しくてもできる気軽さも魅力です。

➊野菜の表面についた汚れは洗い流さずに、キッチンペーパーでふき取る。
➋ポリ袋に入れ、袋の中の空気を抜いてから、口をしばります。
➌袋ごと冷凍庫へ。

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