【手作りおせちレシピ集】基本の8品の作り方と盛り付けのコツ。洋風アレンジやお正月感を盛り上げてくれる小物も！ 【手作りおせちレシピ集】基本の8品の作り方と盛り付けのコツ。洋風アレンジやお正月感を盛り上げてくれる小物も！

お正月まであと少し。今年はおせちを手作りしてみませんか？ これまでリンネル.jpでご紹介してきたおいしい基本のレシピや、アレンジおせちの作り方・おしゃれな盛り付けのコツを一気にご紹介します！ 彩りよく組み合わせるスタイリングのコツや、お正月感を添える小物も学べば、新年のおもてなしの準備はばっちり。簡単にできるものばかりなので、気軽にチャレンジしてみてくださいね。

簡単なのにおいしい、基本のおせちレシピ

大みそかの朝から取りかかれば、元旦の食卓に間に合う！ 簡単に作れるのにおいしい基本のおせち7品を料理家・フードスタイリストのtottoさんに教えてもらいました。

お豆腐をつかってヘルシーに！ お豆腐入り伊達巻き

みっちりとした歯ごたえと、上品な甘さで、いわゆる“伊達巻き”が苦手な人にもおすすめ。卵焼き感覚で食べられます◎

手作りだからこそ味わえる、ほどよい甘さの黒豆

手作りだからこそ味わえる、格別な仕上がりの「黒豆」。豆を煮るときや保存時は、煮汁から豆が出るとしわが寄るので注意。

自然な食感と甘みがうれしい栗きんとん

手作りならではの自然な食感と甘みがポイント！ 煮たさつまいもを水あめで練る手間を省き、やさしい味わいに。くちなしの実を加えると、華やかな黄色になります。

歯ごたえと香ばしさが絶妙！ ナッツ田作り

飽きやすい田作りも、ナッツを加えて、食感と風味をアップ。冷めると固まるので、熱々のうちに広げるのがコツ。

切り干し大根を使えば時短で簡単！紅白なます

せん切りの手間がかかるなますには、切り干し大根で時短！ 驚くほど簡単なうえに、独特の歯ごたえもいいアクセントに。

じっくり煮込んでおいしさ凝縮！ 煮豚

じっくりと肉を煮込んで、たれのうま味を染み込ませた、とっておきの1品です。残った煮汁に半熟卵をつけておけばおいしい「味玉」も作れて、おすすめ！

香ばしいごまの香りがポイント！ 松風焼き

ボリューム満点の「松風焼き」。鶏ひき肉の生地をオーブンで平らに焼くだけで完成する、手軽さがうれしい。松風らしい、味噌の風味とぎっしりのせたごまの香ばしさが、たまりません。